Tin tức

Hoạt chất trong trà, trà polyphenol, là một chất chống oxy hóa. Ở những vùng thường xuyên uống trà, tỷ lệ cư dân mắc bệnh ung thư thấp hơn.

Bột lỏng màu trắng, điểm nóng chảy 120 ~ 125 độ, độc tính thấp, là chất chống oxy hóa tốt. Nó được sử dụng rộng rãi trong nhựa polypropylene.

Thông qua phản ứng khử của các chất chống oxy hóa, làm giảm hàm lượng oxy trong và xung quanh thực phẩm.

Chất chống oxy hóa có thể được chia thành chất chống oxy hóa tổng hợp (như BHA, BHT, PG, v.v.) và chất chống oxy hóa tự nhiên (như polyphenol trong trà, axit phytic, v.v.) theo nguồn gốc của chúng.

Nó có tính ổn định tốt, có thể cùng tồn tại với thực phẩm và không ảnh hưởng đến các đặc tính cảm quan (bao gồm màu sắc, hương thơm, mùi vị, v.v.) của thực phẩm;

Để thích nghi với quá trình tiến hóa từ sinh vật biển lên cạn, thực vật trên cạn bắt đầu tạo ra các chất chống oxy hóa như vitamin C, polyphenol và tocopherols mà sinh vật biển không có. Trong quá ...

Chất chống oxy hóa là những chất ngăn chặn các tác động xấu của oxy. Nó là một loại chất có thể giúp bắt giữ và vô hiệu hóa các gốc tự do, từ đó loại bỏ những tổn thương do gốc tự do gây ra cho cơ ...