Giới thiệu
Natri benzoate là một chất kháng khuẩn phổ rộng, nhưng hiệu quả kháng khuẩn của nó phụ thuộc vào độ pH của thực phẩm. Khi độ axit của môi trường tăng lên, tác dụng diệt khuẩn và kìm khuẩn của nó được tăng cường, nhưng trong môi trường kiềm, tác dụng diệt khuẩn và kìm khuẩn bị mất. Giá trị pH tối ưu cho khả năng chống ăn mòn của nó là 2,5~4.0.
| Mục | Tiêu chuẩn | Kết quả |
| Đặc trưng | Bột trắng | Bột trắng |
| Nhận dạng | đủ điều kiện | đủ điều kiện |
| Độ chua hoặc độ kiềm | 0.2 | <0.20 |
| xét nghiệm | 99.0%~100.5% | 99.50% |
| Kim loại nặng (Pb) | 0.00% | <0.001% |
| ion clorua | 0.02% | <0.02 |
| Tổng clorin | 0.03% | <0.03 |
| Tổn thất khi sấy | 2.00% | 1.13% |
| Độ trong và màu sắc của dung dịch | Đạt tiêu chuẩn | Đạt tiêu chuẩn |
| Phần kết luận: | Sản phẩm trên tuân thủ BP-98. | |
Chức năng và ứng dụng
Natri benzoate thường được sử dụng trong đồ uống có ga, nước tương, nước sốt, chất bảo quản và đồ uống rau quả.
Nó có thể được sử dụng cùng với este axit para-hydroxybenzoic trong nước tương và đồ uống để tạo ra sức mạnh tổng hợp. Natri benzoate thường được sử dụng để bảo quản trái cây có tính axit cao, mứt, xi-rô nước giải khát và các thực phẩm có tính axit khác. Nó có thể được sử dụng kết hợp với khử trùng ở nhiệt độ thấp và có tác dụng hiệp đồng.
Chú phổ biến: natri benzoat, nhà sản xuất natri benzoat Trung Quốc, nhà máy
