Chất chống oxy hóa

tại sao chọn chúng tôi

Giàu kinh nghiệm

Được thành lập vào năm 2009, Shanghai Exquisite là công ty chuyên sản xuất và cung cấp API và hóa chất.

Kỹ thuật chuyên nghiệp

Shanghai Exquisite hợp tác với Đại học Thiên Tân và Viện Hóa học Hữu cơ Thượng Hải để tập trung vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

Đảm bảo chất lượng

Sản phẩm của chúng tôi đã vượt qua các chứng nhận ISO 9001, HACCP, FSSC22000, SC và CFDA, FDA Hàn Quốc, EU GMP và các chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng khác, cũng như các chứng nhận KOSHER và HALAL.

Bán hàng toàn cầu

Sản phẩm của chúng tôi đã được xuất khẩu sang Châu Âu, Hoa Kỳ, Ấn Độ, Nam Á, Đông Nam Á và các khu vực khác, và đã được thị trường và khách hàng công nhận và đánh giá cao.

Trang chủ 12 Trang cuối 1/2

Định nghĩa chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là các hợp chất ức chế quá trình oxy hóa (thường xảy ra dưới dạng quá trình tự oxy hóa), một phản ứng hóa học có thể tạo ra các gốc tự do. Quá trình tự oxy hóa dẫn đến sự phân hủy các hợp chất hữu cơ, bao gồm cả vật chất sống. Chất chống oxy hóa thường được thêm vào các sản phẩm công nghiệp, chẳng hạn như polyme, nhiên liệu và chất bôi trơn để kéo dài thời gian sử dụng của chúng. Thực phẩm cũng được xử lý bằng chất chống oxy hóa để ngăn chặn sự hư hỏng, đặc biệt là hiện tượng ôi thiu của dầu và mỡ. Trong tế bào, các chất chống oxy hóa như glutathione, mycothiol hoặc bacillithiol và hệ thống enzyme như superoxide effutase, có thể ngăn ngừa tổn thương do stress oxy hóa.

TBHQ là gì?

Tert-Butylhydroquinone (TBHQ, butylhydroquinone bậc ba) là một hợp chất hữu cơ thơm tổng hợp là một loại phenol. Nó là một dẫn xuất của hydroquinone, được thay thế bằng nhóm tert-butyl.

Đặc điểm kỹ thuật của Butylhydroquinone bậc ba

Cấp	Tiêu chuẩn phân tích
xét nghiệm	Lớn hơn hoặc bằng 98.0% (GC)
Số CAS	1948-33-0
Nhiệt độ tự động đánh lửa	855 độ F
Hạn sử dụng	thời hạn sử dụng hạn chế, ngày hết hạn trên nhãn
Nghị sĩ	127-129 độ (sáng)
Định dạng	Gọn gàng
InChI	1S/C10H14O2/c1-10(2,3)8-6-7(11)4-5-9(8)12/h4-6,11-12H,1-3H3

Tính chất của Butylhydroquinone bậc ba

Hoạt tính chống oxy hóa cao trong dầu ăn và chất béo.
Tương tự như BHA và BHT ở khả năng oxy hóa.
Hòa tan trong chất béo.
Không phản ứng với đồng, sắt và không tạo thành các hợp chất phức tạp. .
Không làm phai màu thực phẩm.
Không gây mất mùi vị.
Axit citric hoặc monoglyceride citrate có thể được thêm vào để cải thiện đặc tính ổn định lipid.

Ưu điểm của việc sử dụng TBHQ

Dễ dàng kết hợp với chất béo và dầu.
Hòa tan tốt trong chất béo và dầu.
Không bị biến màu khi có mặt của các phức chất sắt và kim loại.
Không tạo ra bất kỳ mùi nào khi thêm vào dầu và chất béo ăn được.
Ổn định ở nhiệt độ cao và ít bay hơi hơn BHA.
Nó là một vật liệu tinh thể chảy tự do, do đó có thể được xử lý dễ dàng.
Hiệu quả ở nồng độ thấp. Chỉ cần 2 kg TBHQ cho 10 tấn dầu ăn bất kỳ.
Ưu đãi mang tính bảo vệ đối với thực phẩm chiên.
Trong các loại dầu và mỡ ăn được, TBHQ là lựa chọn an toàn nhất trong phân khúc.

Ứng dụng của Butylhydroquinone bậc ba

TBHQ là chất chống oxy hóa có hiệu quả cao đối với dầu thực vật không bão hòa và nhiều loại mỡ động vật ăn được. Nó không gây ra sự đổi màu ngay cả khi có sắt và không làm thay đổi hương vị cũng như mùi của vật liệu mà nó được thêm vào. Nó có thể được kết hợp với các chất chống oxy hóa khác như butylat hydroxyanisole (BHA). Là phụ gia thực phẩm, số E của nó là E319, được sử dụng làm chất chống oxy hóa. Nó được thêm vào nhiều loại thực phẩm, với giới hạn cao nhất được phép (1000 mg/kg) đối với cá và các sản phẩm cá đông lạnh. Ưu điểm chính của nó là nâng cao thời gian lưu trữ.

Nó được sử dụng trong công nghiệp như một chất ổn định để ức chế quá trình tự trùng hợp của peroxit hữu cơ. Trong nước hoa, nó được sử dụng như chất cố định để giảm tốc độ bay hơi và cải thiện độ ổn định. Nó cũng được thêm vào vecni, sơn mài, nhựa và phụ gia mỏ dầu.

Axit L-Malic là gì?

Axit malic là một hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C4H6O5. Nó là một axit dicarboxylic được tạo ra bởi tất cả các sinh vật sống, góp phần tạo ra vị chua của trái cây và được sử dụng làm phụ gia thực phẩm. Axit malic có hai dạng đồng phân lập thể (L- và D-enantiomer), mặc dù chỉ có đồng phân L tồn tại tự nhiên. Muối và este của axit malic được gọi là malate. Anion malate là chất trung gian trao đổi chất trong chu trình axit citric.

Thông tin kỹ thuật của axit L-Malic

Vẻ bề ngoài	bột
Tình trạng thể chất	Chất rắn
độ hòa tan	Hòa tan trong nước (363 g/l ở 20 độ C), ethanol (86,60 g/100g ở 20 độ C), metanol (197,22 g/100g ở 20 độ C), axeton (60,66 g/100g ở 20 độ C) và ete (2,70 g/100g ở 20 độ C).
Kho	Bảo quản ở nhiệt độ phòng
Độ nóng chảy	101-103 độ C (sáng)
Điểm sôi	~306,4 độ C ở 760 mmHg (Dự đoán)
Tỉ trọng	1,6 g/cm3 ở 20 độ C

Các ứng dụng

Axit L-(-)-Malic được sử dụng làm phụ gia thực phẩm, thuốc thử bảo vệ chọn lọc -amino cho các dẫn xuất axit amin. Synthon đa năng để điều chế các hợp chất bất đối bao gồm chất chủ vận thụ thể κ-opioid, chất tương tự 1 ,25-dihydroxyv vitamin D3 và phoslactomycin B.

Công dụng của Axit Malic

Chăm sóc da

Axit malic là một axit alpha hydroxy, được cho là chất tẩy tế bào chết tự nhiên. Nó có thể được sử dụng để làm mờ nếp nhăn, cải thiện kết cấu da, làm sạch lỗ chân lông và cải thiện làn da tổng thể. Vì lý do này, axit malic đã được sử dụng trong nhiều sản phẩm chăm sóc da khác nhau.

Sỏi thận

Trong một nghiên cứu sơ bộ được thực hiện trong phòng thí nghiệm, người ta thấy axit malic làm tăng độ pH trong nước tiểu, làm giảm khả năng hình thành sỏi thận. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng việc bổ sung axit malic có thể giúp điều trị sỏi thận canxi.

Đau cơ xơ hóa

Một nghiên cứu thí điểm từ năm 1995 cho thấy dùng axit malic kết hợp với magiê giúp giảm đau và nhức ở những người bị đau cơ xơ hóa.

Khô miệng

Việc sử dụng thuốc xịt axit malic 1% đường uống đã được khám phá như một phương pháp điều trị khô miệng. Sau hai tuần sử dụng thuốc xịt khi cần thiết, những người sử dụng thuốc xịt axit malic đã cải thiện triệu chứng khô miệng và tăng tốc độ tiết nước bọt.

Biện pháp phòng ngừa và cảnh báo đặc biệt

Khi dùng bằng miệng:Axit malic thường được tiêu thụ trong thực phẩm. Axit malic có thể an toàn khi được sử dụng làm thuốc trong tối đa 6 tháng.

Khi bôi vào bên trong miệng:Axit malic có thể an toàn khi sử dụng ở dạng xịt miệng hoặc viên ngậm trong tối đa 6 tháng.

Khi thoa lên da:Không có đủ thông tin đáng tin cậy để biết liệu axit malic có an toàn hay không. Nó có thể gây ra tác dụng phụ như kích ứng da và mắt.

Mang thai và cho con bú:Axit malic thường được tiêu thụ trong thực phẩm. Không có đủ thông tin đáng tin cậy để biết liệu axit malic có an toàn khi sử dụng làm thuốc khi mang thai hoặc cho con bú hay không. Ở bên an toàn và tuân theo số lượng thực phẩm.

Axit DL-Tartaric là gì?

Axit DL-Tartaric là dạng bột màu trắng, được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, được sử dụng làm chất tạo bọt cho bia, chất tạo vị axit, chất biến đổi mùi vị và chủ yếu được sử dụng để tạo ra muối axit tartaric, như kali natri tartrat, nó cũng có thể dùng làm chất làm phồng bia, chất làm chua thực phẩm và hương liệu, v.v. Axit tartaric là một axit hữu cơ tinh thể màu trắng xuất hiện tự nhiên ở nhiều loại thực vật, đặc biệt là ở nho. Muối của nó, kali bitartrate, thường được gọi là kem cao răng, phát triển tự nhiên trong quá trình sản xuất rượu vang. Axit tartaric tự nhiên là axit chirus và là nguyên liệu thô hữu ích trong tổng hợp hóa học hữu cơ. Dạng tự nhiên của axit là axit dextrotartaric hoặc axit D-(-)-tartaric.

Tính chất hóa học

Số CAS	133-37-9
Tên IUPAC	2,3-axit dihydroxybutanedioic
Công thức phân tử	C4H6O6
Khóa InChI	FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
Từ đồng nghĩa	(.+-.)-axit tartaric\|DL−axit tartaric\|axit paratartaric\|axit tartaric racemic\|axit Uvic
Ngoại hình (Màu sắc)	Trắng
Xét nghiệm (GC silylat)	Lớn hơn hoặc bằng 98,5%
Hình thức	Tinh thể hoặc bột hoặc bột tinh thể
Xét nghiệm (Chuẩn độ axit-bazơ trong nước)	Lớn hơn hoặc bằng 98,5 đến Nhỏ hơn hoặc bằng 101,5%

Ứng dụng của axit DL-Tartaric

Axit DL-Tartaric có thể được sử dụng:

Trong phản ứng Debus-Radziszewski, đây là một axit yếu để tổng hợp chất lỏng ion imidazolium.

Là chất phụ gia trong kỹ thuật lắng đọng điện hóa để tổng hợp màng mỏng bismuth dùng làm chất hấp thụ tia X.

Là tác nhân tạo phức để tổng hợp bột oxit thiếc indi (ITO) tinh thể nano.

Là chất pha tạp để tổng hợp sợi nano polyaniline và ống nano bằng phản ứng trùng hợp oxy hóa.

Xử lý và bảo quản

Tránh hình thành bụi và khí dung.
Cung cấp hệ thống thông gió thải thích hợp ở những nơi hình thành bụi.
Bảo quản ở nơi mát mẻ.
Giữ thùng chứa đóng kín ở nơi khô ráo và thông gió tốt.
Lớp lưu trữ: Chất rắn không cháy

Chứng chỉ

Sản phẩm của chúng tôi đã vượt qua các chứng nhận ISO 9001, HACCP, FSSC22000, SC và CFDA, FDA Hàn Quốc, EU GMP và các chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng khác.

Nhà máy của chúng tôi

Shanghai Exquisite Biochemical Co., Ltd. được thành lập vào năm 2009, chúng tôi chuyên sản xuất và cung cấp API và hóa chất.

Các câu hỏi thường gặp

Hỏi: Chất chống oxy hóa có tác dụng gì đối với cơ thể?

Trả lời: Chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh (bao gồm bệnh tim và một số bệnh ung thư). Chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi tế bào cơ thể và ngăn ngừa hoặc giảm thiểu thiệt hại do quá trình oxy hóa gây ra. Tác dụng bảo vệ của chất chống oxy hóa tiếp tục được nghiên cứu trên khắp thế giới.

Hỏi: Chúng ta lấy chất chống oxy hóa cần thiết ở đâu?

Đáp: Cơ thể chúng ta tạo ra một số chất chống oxy hóa mà chúng ta cần. Chất chống oxy hóa bổ sung đến từ thực phẩm, chẳng hạn như trái cây, rau và ngũ cốc. Một số chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C, E và beta-carotene, cũng có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung.

Hỏi: Bổ sung chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa ung thư không?

Trả lời: Bằng chứng hiện tại không ủng hộ quan điểm cho rằng chất bổ sung chống oxy hóa có thể ngăn ngừa ung thư. Trên thực tế, liều cao chất chống oxy hóa beta-carotene có thể làm tăng nguy cơ ung thư phổi.

Hỏi: Bổ sung chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch không?

Trả lời: Bằng chứng hiện tại không ủng hộ ý kiến cho rằng chất bổ sung chống oxy hóa có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch. Trên thực tế, liều cao chất chống oxy hóa beta-carotene có thể làm tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.

Hỏi: 4 chất chống oxy hóa chính là gì?

Trả lời: Có hàng trăm, có thể là hàng nghìn chất khác nhau có thể hoạt động như chất chống oxy hóa. Những chất quen thuộc nhất là vitamin C, vitamin E, beta-carotene và các carotenoid liên quan khác, cùng với các khoáng chất selen và mangan.

Hỏi: Thực phẩm nào giàu chất chống oxy hóa?

A: Không phải mẹ bạn luôn bảo bạn ăn rau sao? Bông cải xanh, rau bina, cà rốt và khoai tây đều có nhiều chất chống oxy hóa, và atisô, bắp cải, măng tây, bơ, củ cải đường, củ cải, rau diếp, khoai lang, bí, bí ngô, rau xanh và cải xoăn cũng vậy. Sử dụng nhiều gia vị trong nấu ăn là điều tốt.

Hỏi: Chất chống oxy hóa có nghĩa là gì?

Trả lời: Chất chống oxy hóa là các chất nhân tạo hoặc tự nhiên có thể ngăn ngừa hoặc trì hoãn một số loại tổn thương tế bào. Chất chống oxy hóa được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả trái cây và rau quả. Chúng cũng có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung. Ví dụ về chất chống oxy hóa bao gồm: Beta-carotene.

Hỏi: Quá nhiều chất chống oxy hóa có gây hại không?

Trả lời: Khi nghiên cứu tiến triển, người ta thấy rõ rằng chất chống oxy hóa—đặc biệt với lượng lớn hơn bình thường—không phải lúc nào cũng có lợi. Một lượng lớn chất chống oxy hóa có thể can thiệp vào các chức năng quan trọng trong tế bào, bao gồm cơ chế bảo vệ và tín hiệu bình thường của tế bào.

Hỏi: Cà phê có phải là chất chống oxy hóa không?

Trả lời: Cà phê là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Trên thực tế, cà phê cho thấy hoạt động chống oxy hóa nhiều hơn trà xanh và ca cao, hai siêu sao chống oxy hóa. Các nhà khoa học đã xác định được khoảng 1,000 chất chống oxy hóa trong hạt cà phê chưa qua chế biến và hàng trăm chất khác phát triển trong quá trình rang.

Hỏi: Chất chống oxy hóa mạnh nhất là gì?

Trả lời: Astaxanthin, một xanthophyll carotenoid, là loại carotenoid có nhiều nhất trong sinh vật biển và là một trong những hợp chất tự nhiên mạnh nhất có hoạt tính chống oxy hóa vượt trội.

Hỏi: Chất chống oxy hóa mạnh nhất tốt nhất là gì?

Đáp: Glutathione.
CoEnzyme Q10.
Vitamin E.
Vitamin C.
Selen.
Sô cô la đen.
Hồ đào.
Quả việt quất.

Hỏi: Chuối có chứa nhiều chất chống oxy hóa không?

Đáp: Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời trong chế độ ăn uống, và chuối cũng không ngoại lệ. Chúng chứa một số loại chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm flavonoid và amin. Những chất chống oxy hóa này có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và thoái hóa điểm vàng.

Hỏi: Loại trái cây nào có nhiều chất chống oxy hóa nhất?

Đáp: Quả việt quất. Mặc dù các loại trái cây màu đỏ và tím như quả việt quất, quả lựu, quả anh đào chua, quả mâm xôi, quả goji và quả mâm xôi có số lượng cao nhất, nhưng chất chống oxy hóa cũng có nhiều trong các loại thực phẩm thực vật khác nhau.

Hỏi: chanh có phải là chất chống oxy hóa không?

Đ: Vâng. Chanh là nguồn cung cấp vitamin C và flavonoid tuyệt vời, là những chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do có thể làm hỏng tế bào khỏi cơ thể. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe và phúc lợi.

Hỏi: Tác dụng phụ của chất chống oxy hóa là gì?

Đáp: Táo bón, tiêu chảy hoặc đau bụng có thể xảy ra. Những tác dụng này thường là tạm thời và có thể biến mất khi cơ thể bạn thích nghi với loại thuốc này. Nếu bất kỳ tác dụng nào kéo dài hoặc trở nên trầm trọng hơn, hãy báo ngay cho bác sĩ hoặc dược sĩ của bạn.

Hỏi: Ăn chất chống oxy hóa hàng ngày có an toàn không?

Trả lời: Chất bổ sung chống oxy hóa thường được coi là tốt cho sức khỏe nhưng có thể gây ra vấn đề khi dùng quá mức. Chúng có thể làm giảm lợi ích của việc tập thể dục và tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và dị tật bẩm sinh. Nói chung, sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn có được chất chống oxy hóa mà cơ thể cần thông qua chế độ ăn uống lành mạnh.

Hỏi: Sô cô la có chất chống oxy hóa không?

Trả lời: Một nghiên cứu cho thấy ca cao và sô cô la đen có nhiều hoạt tính chống oxy hóa, polyphenol và flavanol hơn bất kỳ loại trái cây nào khác được thử nghiệm, bao gồm quả việt quất và quả acai. Ca cao và sô cô la đen có nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Trên thực tế, chúng có nhiều hơn hầu hết các loại thực phẩm khác.

Hỏi: Chất chống oxy hóa tốt nhất nên dùng hàng ngày là gì?

Trả lời: Ba trong số các loại vitamin chống oxy hóa chính là beta-carotene, vitamin C và vitamin E. Bạn sẽ tìm thấy chúng trong các loại trái cây và rau quả nhiều màu sắc, đặc biệt là những loại có màu tím, xanh lam, đỏ, cam và vàng. Những thực phẩm này cũng rất giàu chất chống oxy hóa: Mận khô.

Hỏi: 2 chất chống oxy hóa quan trọng nhất là gì?

Trả lời: Vitamin E và C là những vitamin quan trọng nhất trong số các vitamin có vai trò chống oxy hóa tự nhiên. Vitamin C, chứa axit ascorbic và sản phẩm oxy hóa của nó là axit dehydroascorbic, có nhiều hoạt động sinh học trong cơ thể con người. Hơn 85% vitamin C trong chế độ ăn uống của con người được cung cấp từ trái cây và rau quả.

Hỏi: Táo có chứa nhiều chất chống oxy hóa không?

Đ: Vâng. Táo không chỉ được nhiều nền văn hóa yêu thích mà còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa rất tốt.

Hỏi: Cà chua có nhiều chất chống oxy hóa không?

Trả lời: Cà chua có lượng calo thấp và cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C và kali. Chúng cũng giàu chất chống oxy hóa - một loại gọi là lycopene, chịu trách nhiệm tạo ra màu sắc đặc trưng của cà chua, có liên quan đến một số lợi ích, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Là một trong những nhà sản xuất chất chống oxy hóa chuyên nghiệp nhất ở Trung Quốc, chúng tôi nổi bật nhờ dịch vụ tốt và giao hàng đúng giờ. Hãy yên tâm mua chất chống oxy hóa chất lượng cao với giá cạnh tranh từ nhà máy của chúng tôi.