Giới thiệu
Mục đích chính của gluconate là làm chất đông tụ protein, có thể được sử dụng để sản xuất đậu phụ; chất chua, có thể dùng làm nước ép trái cây và thạch; chất bảo quản, có thể dùng cho cá, thịt, gia cầm, tôm và các chất bảo quản khác, Không bị chuyển sang màu nâu, đồng thời duy trì độ đàn hồi của thịt; chất tạo men và khả năng tương thích natri bicarbonate, trộn vào bột nở làm bánh mì. Là một chất chelat, có thể được sử dụng cho nước ép nho hoặc nước ép quả mọng khác, thêm sản phẩm này để ngăn ngừa sự hình thành cao răng. Đối với các sản phẩm từ sữa, có thể ngăn ngừa sự hình thành sữa.
Chức năng và ứng dụng
1. Nó được sử dụng để bảo quản đông máu protein.
2. Nó được sử dụng trong pho mát.
3. Nó được sử dụng trong bánh mì và bánh xốp.
4. Nó được sử dụng để hỗ trợ màu sắc và khử trùng các sản phẩm động vật.
5. Nó được sử dụng trong xúc xích surimi.
6. Nó được sử dụng để sản xuất khí hương liệu đồ uống.
Chú phổ biến: glucolactone, nhà sản xuất glucolactone Trung Quốc, nhà máy
