Kẹo cao su Xanthan / Xanthan Gum (Lớp khoan dầu)

 

Xanthan Gum, còn được gọi là kẹo cao su màu vàng, keo Hanosheng và polysacarit đơn màu vàng. Nó là một polysacarit đơn nhân được tạo ra bởi quá trình lên men của vi khuẩn đơn màu vàng giả. Do cấu trúc đặc biệt và đặc tính collagen, nó có nhiều chức năng khác nhau. Nó có thể được sử dụng làm chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm đặc gel, chất thấm, công thức màng, v.v., được sử dụng rộng rãi trong mọi lĩnh vực của nền kinh tế quốc dân. Huang Yuanjiao được biết đến với cái tên "bột ngọt công nghiệp", hiện là loại polysacarit vi sinh vật có quy mô lớn và cực kỳ rộng trên thế giới.

 

 

Tên nước ngoài: Xanthan Gum Bí danh: Hangsheng Glossom; Huyết tương tím Thanh giáo; Plazon màu vàng

Công thức hóa học: C35H49O29Số CAS: 11138-66-2Số einec: 234-394-2

Xuất hiện: bột màu trắng hoặc vàng nhạt

 

 

Hiếp dâm vàng còn được gọi là keo vàng và keo Hangsheng. Nó là một glycogen hỗn hợp axit ngoại bào do quá trình lên men của Vi khuẩn. Nó là một hợp chất polyme polysacarit bao gồm axit D-glucose, D-manite và D-glucosal có tỷ lệ 2: 2: 1, với khối lượng phân tử tương đối hơn 1 triệu. Cấu trúc thứ cấp của Xanthan Gum Jiao là sự vướng víu ngược lại của chuỗi bên xung quanh khung chuỗi chính.

 

 

Xanthan Gum có dạng bột chảy màu vàng nhạt đến trắng, có mùi nhẹ. Nó dễ hòa tan trong nước lạnh, nóng, dung dịch trung tính, đông lạnh và đông lạnh, và không hòa tan trong ethanol. Trong trường hợp phân tán nước và nhũ hóa, nó trở thành chất keo nhớt ưa nước ổn định.

 

 

Huang Yuan hiện đang được tích hợp với tính năng làm dày, lơ lửng, nhũ hóa và ổn định trên phạm vi quốc tế. Bioskin với hiệu quả vượt trội. Các phần cuối của chuỗi bên phân tử của Yaoguangye chứa các nhóm acetonate có tác động lớn đến hiệu suất của nó. Xanthan Gum có hiệu suất chung của các phân tử cao chuỗi dài, nhưng nó chứa nhiều nhóm chức hơn so với polymer thông thường và hiệu suất độc đáo sẽ được hiển thị trong các điều kiện cụ thể. Nó có nhiều sự phù hợp trong dung dịch nước và không thể hiện các đặc điểm khác nhau trong các điều kiện.

 

1. Huyền phù và nhũ hóa: Hoàng Nguyên có tác dụng huyền phù tốt đối với các chất rắn không hòa tan và các giọt dầu. Các phân tử dung dịch collagen Xanthan Gum có thể tạo thành một cụm xoắn ốc siêu liên kết, tạo thành một cấu trúc lưới mỏng manh giống như gel, vì vậy nó có thể hỗ trợ hình dạng của các hạt rắn, giọt chất lỏng và bong bóng, cho thấy độ ổn định nhũ hóa mạnh và cao đình chỉ. khả năng.

 

2. Hòa tan trong nước tốt: Gelatin màu vàng có thể hòa tan nhanh trong nước và có khả năng hòa tan trong nước tốt. Đặc biệt trong nước lạnh, nó cũng có thể được hòa tan, có thể tiết kiệm các quy trình xử lý phức tạp và dễ sử dụng. Tuy nhiên, do nó có tính ưa nước mạnh nên nếu nhỏ nước và khuấy không đủ, lớp ngoài hấp thụ nước và giãn nở thành một quả bóng cao su sẽ ngăn nước vào lớp trong, điều này sẽ ảnh hưởng đến hiệu suất của tác dụng. Vì vậy, cần chú ý sử dụng đúng cách. Xanthan Gum Gel bột hoặc bột khô với muối và đường, trộn với muối và đường, trộn với muối và đường, và trộn với muối và đường. Sau khi cho muối, đường vào trộn đều, cho muối vào từ từ. Từ từ vội vàng thêm nước được trộn.

 

3. Làm đặc: Dung dịch gel màu vàng có đặc điểm là nồng độ thấp và độ nhớt cao (độ nhớt của dung dịch thủy sinh 1% tương đương với 100 lần gelatin), là chất làm đặc hiệu quả.

 

4. Độ dẻo giả: Dung dịch keo Xanthan Gum có độ nhớt cao dưới tác động của lực cắt tĩnh hoặc lực cắt thấp. Dưới tác động của lực cắt cao, độ nhớt giảm mạnh, nhưng cấu trúc phân tử không thay đổi. Khi lực cắt bị loại bỏ, độ nhớt ban đầu ngay lập tức được phục hồi. Mối quan hệ giữa lực cắt và độ nhớt là hoàn toàn dẻo. Tính dẻo giả của collagen Xanthan Gum rất nổi bật. Tính dẻo giả này cực kỳ hiệu quả để ổn định huyền phù và dịch đục sữa.

 

5. Độ ổn định của nhiệt độ: Độ nhớt của dung dịch gel màu vàng sẽ không thay đổi nhiều khi nhiệt độ thay đổi. Nói chung, sự thay đổi độ nhớt sẽ xảy ra do làm nóng. Độ nhớt hầu như không thay đổi, ngay cả khi dung dịch nước có nồng độ thấp vẫn cho thấy độ nhớt cao ổn định trong phạm vi nhiệt độ rộng. Dung dịch hoàng thể 1 phần trăm (bao gồm 1 phần trăm kali clorua) từ 25 độ C đến 120 độ C. Độ nhớt của nó chỉ là 3 phần trăm.

 

6. Tính ổn định của axit và kiềm: Dung dịch Varcanic rất ổn định trên axit và kiềm, và độ nhớt không bị ảnh hưởng giữa độ pH của 5-10, và có một chút thay đổi về độ nhớt ở độ pH nhỏ hơn 4 và lớn hơn 11. Trong phạm vi pH3-11, đại diện độ nhớt và giá trị nhỏ hơn nhỏ hơn 10 phần trăm . Gel Xanthan Gum có thể hòa tan trong nhiều loại dung dịch axit, chẳng hạn như axit sunfuric 5%, axit nitric 5%, axit axetic 5%, axit clohydric 10% và 25% phốt phát, và các dung dịch auroate này khá ổn định ở nhiệt độ phòng. Chất lượng của những tháng dài sẽ không thay đổi. Xanthan Gum cũng có thể được hòa tan trong dung dịch natri hydroxit và có đặc tính làm đặc. Dung dịch tạo thành rất ổn định ở nhiệt độ phòng. -gel màu vàng có thể là một chất oxy hóa mạnh, chẳng hạn như axit overlavic và sự phân hủy axit sunfuric quá mức. Với sự gia tăng nhiệt độ, sự xuống cấp tăng tốc.

 

7. Độ ổn định của muối: Dung dịch collagen Xanthan Gum có thể được hòa tan với nhiều dung dịch muối (muối kali, muối natri, muối canxi, muối magiê, v.v.) và độ nhớt không bị ảnh hưởng. Trong điều kiện nồng độ muối cao hơn, ngay cả trong dung dịch muối bão hòa, nó vẫn duy trì khả năng hòa tan mà không bị kết tủa và keo tụ, và độ nhớt của nó hầu như không bị ảnh hưởng.

 

8. Tính ổn định của phản ứng enzyme: Cấu trúc xoắn ốc kép ổn định của kẹo cao su Xanthan Gum làm cho nó có chất chống oxy hóa mạnh và khử chất kháng thuốc. Không có enzym không thể phân hủy kẹo cao su màu vàng ban đầu.

 

 

Trong công nghiệp, chất ổn định, chất làm đặc và cửa hàng chế biến được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, bao gồm làm thực phẩm đóng hộp và đóng chai, thực phẩm làm bánh, các sản phẩm từ sữa, thực phẩm đông lạnh, gia vị tạo màu, đồ uống, sản xuất bia, kẹo, bánh Thiết bị hoa và như thế. Khi làm thức ăn dễ chảy, dễ đổ vào, dễ dẫn nhiệt, giảm tiêu hao năng lượng.

 

 

Huang Yuanjiao được hòa tan hoàn toàn trong hầu hết các hệ thống dựa trên nước, nhưng vì nó có tính ưa nước mạnh nên nếu cho trực tiếp vào nước và khuấy không đủ, lớp bên ngoài sẽ hút nước và phồng lên thành một quả bóng cao su. ngăn nước vào bên trong bên trong. Các lớp sẽ ảnh hưởng đến việc chơi, vì vậy chúng ta phải chú ý đến việc sử dụng chính xác: lấy một bản kẹo cao su màu vàng ban đầu và sử dụng mười hoặc nhiều nguyên liệu khô khác, chẳng hạn như đường, bột ngọt, muối và các vật thể khác trong sản xuất thực phẩm , và sau đó từ từ đổ chúng vào khuấy. Ngâm trong nước khoảng hai giờ và tiếp tục khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

 

 

Lưu giữ trong điều kiện nhiệt độ môi trường, kín, khô ráo.

 

 

Là một chất phụ gia thực phẩm, Xanthan Gum Jiao đã được nhiều quốc gia chấp nhận. Polysacarit này đã cải thiện đáng kể kết cấu, hương vị và chất lượng hình thức của thực phẩm bằng cách kiểm soát dòng chảy của sản phẩm và nâng cao giá trị thương mại của nó. Nó đã trở thành một chất ổn định, chất lơ lửng, chất nhũ hóa, chất làm đặc, chất kết dính và nguyên liệu chế biến chất lượng cao quan trọng với nguyên liệu chế biến chất lượng cao và giá trị gia tăng cao. Cụ thể có thể tóm tắt như các khía cạnh sau.

 

1. Chất ổn định rắn kháng axit và kháng muối

Nó được sử dụng trong các loại thực phẩm như đồ uống nước trái cây khác nhau, nước trái cây cô đặc, gia vị (như nước tương, dầu hào, gia vị salad). Hiệu quả ổn định của Xanthan Gum Plum tốt hơn đáng kể so với các loại keo khác, có tính ổn định nhiệt mạnh. Khử trùng ở nhiệt độ cao nói chung sẽ không ảnh hưởng đến nó. Nó có thể được sử dụng cho nhiều loại đồ uống trái cây, đồ uống bột giấy, đồ uống protein thực vật, v.v. và liều lượng là 0.08 phần trăm ~ 0,3 phần trăm . Khả năng kháng muối, axit và kiềm tuyệt vời của Xanthan Gum Gel có thể thay thế hoàn toàn tinh bột làm đặc truyền thống trong nước tương, v.v., có thể khắc phục những thiếu sót của sự kết tủa tinh bột, đồng thời có thể làm cho nước tương đồng nhất một cách tinh xảo, cải thiện khả năng bám dính và tạo màu của tường, kéo dài thời hạn sử dụng, Nước sốt, nước tương và các hương vị khác của nước sốt, sử dụng gel màu vàng làm chất ổn định dày nhất để làm cho nước sốt đồng nhất, lớp phủ tốt, không bị vón cục, dễ đổ đầy và cải thiện hương vị.

 

2. Chất tạo nhũ

Là chất nhũ hóa cho các loại đồ uống protein, đồ uống từ sữa, v.v., ngăn chặn sự phân tầng dầu và nước, cải thiện tính ổn định của protein và ngăn chặn sự kết tủa protein. Nó cũng có thể sử dụng khả năng nhũ hóa của nó như một chất tạo bọt và chất ổn định bọt, chẳng hạn như sản xuất bia để chờ sản xuất bia. Sau khi thêm 0.02% protein đậu vào hệ thống nhũ hóa, quá trình nhũ hóa được cải thiện đáng kể và hệ thống lai có tốc độ cắt cao và độ nhớt cao do độ nhớt cao gây ra.

 

3. Điền

Là một chất làm đầy có độ nhớt cao ổn định, nó có thể được sử dụng rộng rãi trong chế biến các loại thực phẩm như dim sum, bánh mì, bánh quy, kẹo và các loại thực phẩm khác. Với tiền đề không làm thay đổi hương vị truyền thống của thực phẩm, thực phẩm được bảo quản tốt hơn, thời hạn sử dụng lâu hơn, hương vị thơm ngon hơn, có lợi cho việc đa dạng hóa và sản xuất quy mô công nghiệp các loại thực phẩm này. Trong quá trình sản xuất các loại thực phẩm đông lạnh khác nhau, Xanthan Gum Globe có tác dụng ngăn ngừa mất nước, trì hoãn quá trình lão hóa và kéo dài thời hạn sử dụng.

 

4. Chất ổn định nhũ tương

Là một chất ổn định nhũ tương trong thực phẩm đông lạnh, nó có thể điều chỉnh độ nhớt của hỗn hợp trong kem và kem trong kem và kem, làm cho nó đồng nhất và ổn định. Mô mịn và mềm. Hiệu suất, do đó, độ nhớt giảm trong quá trình vận hành xử lý và giảm lực cản, có lợi cho quá trình xử lý. Trong giai đoạn lão hóa làm mát, việc phục hồi độ nhớt có lợi cho việc cải thiện tốc độ giãn nở, ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng lớn trong mô kem, đồng thời làm cho kem trở nên trơn và mịn. Đồng thời, nó cải thiện độ ổn định đông lạnh của sản phẩm, kem và nước được trộn đều trong quá trình tan chảy, không bị tách bã. Nói chung thời gian lão hóa là 2 đến 3h. Liều lượng là 0.2 phần trăm đến 0.4 phần trăm .

 

5. Áp dụng cho các sản phẩm chăm sóc da mặt

Xanthan Gum có trong các sản phẩm mì ống. Nó là một chất phụ gia xứng đáng được khuyến mãi. Trong quá trình sản xuất mì, mì ramen và mì ăn liền, người ta cho thêm Xanthan Gum để tăng cường độ gân cho bột nhào. Sợi mì ép dai, giảm tỷ lệ đứt gãy khi sấy, cải thiện hương vị sản phẩm. Chiên cũng có thể tiết kiệm dầu và giảm chi phí. Thêm keo Xanthan Gum vào bánh bao đông lạnh có thể cải thiện hương vị của sản phẩm và giảm mức độ thối của da và súp hỗn hợp; thêm {{0}}.05 phần trăm đến 0,1 phần trăm tổng số lượng của tổng số sản phẩm nhồi có thể giúp súp. Bảo quản nước, đảm bảo sản phẩm được nấu trong nước sôi, nước canh đậm đà, có thể cải thiện và cải thiện mùi vị. Các chất phụ gia của bánh mì, bánh ngọt, v.v. của collagen Xanthan Gum có thể làm tăng thời hạn sử dụng của độ mềm lỏng và kéo dài sản phẩm.

 

6. Các ứng dụng khác

Ngoài những công dụng trên, Xanthan Gum còn được ứng dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm như các sản phẩm từ thịt, đồ hộp rau củ quả tươi.

 

 

Một thị trường lớn ở Xanthan Gum là ngành dầu mỏ. Hóa chất cho các mỏ dầu ở nước tôi hiện nay chủ yếu là polyacrylamide, CMC, tinh bột thoái hóa nên giá thành cao, tỷ lệ dầu ra dầu thấp. Huang Yuanjiao mạnh hơn nhiều so với các polyme khác về độ bám dính, độ đặc, muối và khả năng chống ô nhiễm, đặc biệt là khoan trên đại dương, bãi biển, halogen cao và các lớp đất đóng băng vĩnh viễn. Tác dụng của ba lần thu gom dầu có tác dụng đáng kể, có tác dụng đáng kể trong việc đẩy nhanh tốc độ khoan, ngăn chặn giếng dầu, bảo vệ các mỏ dầu khí, ngăn ngừa nổ tung và cải thiện đáng kể tỷ lệ thu gom dầu. Sản phẩm này có triển vọng phát triển rất tốt như một chất phụ gia lý tưởng.

 

1. Ngành khoan

Dung dịch khoan là dung dịch vận hành được sử dụng trong quá trình khoan. Chất lỏng vận hành được sử dụng trong quá trình khoan. Trong quá trình khoan, dung dịch khoan đóng vai trò quan trọng. Người ta thường so sánh dung dịch khoan với “máu khoan”. Chức năng là: Treo và mang đá vụn, làm sạch đáy giếng; bôi trơn và làm mát mũi khoan, tăng đầu khoan trong thước, tác động đến địa tầng thông qua mắt nước đầu khoan, có lợi cho việc nghiền đá; tạo thành bánh sét, tăng độ ổn định cho thành giếng; Nhằm ngăn ngừa các sự cố phức tạp như cạc, sập, rò, xịt; khi sử dụng kim cương tuabin, nó có thể được sử dụng như một chất lỏng truyền tải năng lượng. Xanthan Gum là một trong những thành phần chính của nó. Chức năng của nó là tăng độ nhớt và lực cắt, đồng thời cải thiện khả năng huyền phù của chất lỏng khoan. Đây là giải pháp khoan là tất yếu.

 

2. Ngành thu gom dầu mỏ

Trong các phương pháp tăng thu hoạch khác nhau, dầu dẫn động polyme chiếm một vị trí quan trọng. Vai trò của polyme là điều chỉnh lưu lượng của nước phun nước, tăng độ nhớt của chất lỏng dẫn động, cải thiện sóng và hiệu quả truyền động nước. Giảm sự thấm của pha nước trong tầng và làm cho nước và dầu chảy về phía trước với tốc độ không đổi. Trong các điều kiện của bộ sưu tập, các polyme như vậy phải có độ nhớt tuyệt vời và chúng phải có tốc độ duy trì độ nhớt cao dưới tác động của nhiệt độ, áp suất và muối. Do dung dịch gel màu vàng có độ dính tốt, tính lỏng, tan trong nước, ổn định hóa học và có khả năng chống phân hủy cơ học mạnh nên có thể được sử dụng làm động lực khai thác mỏ dầu. So với polyacrylamide thủy phân thông thường, các tính chất hóa lý của nó ổn định, quy trình xử lý đơn giản, hiệu quả chống thấm dầu tốt và chi phí sản xuất thấp. Do khả năng chịu cắt và suy thoái tốt, nó có thể được lựa chọn trong các tầng và có thể chảy. Hiệu ứng điều khiển dầu tốt hơn đã dần dần được sử dụng như một tác nhân thúc đẩy giúp cải thiện việc thu hoạch các mỏ dầu hoặc chất hóa học giúp cải thiện hiệu ứng khai thác trong khai thác mỏ dầu. Thí nghiệm mô phỏng vật lý cho thấy thêm rằng Xanthan Gum Jiao có tác dụng cải thiện việc thu hoạch dầu. Nó là một ổ đĩa khai thác mỏ dầu được thực hiện tốt. Sau khi khai thác dầu sơ cấp và thứ cấp được sử dụng theo các phương pháp thông thường, hơn 50 phần trăm dầu vẫn còn trong đá và không thể khai thác được. Dựa trên những cân nhắc về kinh tế và năng lượng, người ta ngày càng chú ý đến việc tăng tỷ lệ thu hồi dầu và quá trình phun nước trong lớp đá dầu được sử dụng để khai thác dầu thứ cấp. Một lượng lớn dầu chết vẫn còn. Nếu một polyme có hiệu suất làm đặc được thêm vào dung dịch tiêm, nó có thể làm giảm tính lỏng của nước và tăng tốc độ thu dầu. Nhiều polyme có thể được sử dụng làm chất kiểm soát dòng chảy để thu hồi dầu, trong đó Xanthan Gum được coi là có nhiều tiềm năng ứng dụng hơn. Huang Yuan có nhiều điều kiện cơ bản phải có trong tỷ lệ thu hồi dầu.

 

3. Sự dằn vặt cũng được áp dụng trong chất lỏng đứt gãy, chủ yếu được sử dụng cho chất làm dày vết nứt gốc nước, và có chức năng giảm sức đề kháng.

Chú phổ biến: kẹo cao su xanthan / kẹo cao su xanthan (cấp khoan dầu), nhà sản xuất kẹo cao su xanthan / kẹo cao su xanthan (cấp khoan dầu) Trung Quốc, nhà máy