Giới thiệu
Kem không chứa sữa là bột màu trắng hoặc kem được sấy khô bằng cách phun với tính lưu động và ổn định tuyệt vời. Nó được thiết kế để phân tán trực tiếp nhanh chóng vào các loại đồ uống nóng mà người tiêu dùng sử dụng như cà phê hòa tan, trà đen, trà sữa, ngũ cốc, gia vị & súp và sữa bột cho trẻ sơ sinh. Nó không chỉ có thể cải thiện màu sắc của cà phê và trà mà còn có thể làm cho hương vị trở nên mượt mà hơn.
Kem không sữa dùng cho trà sữa, hàm lượng chất béo: 30%-35%.
Kem không sữa dùng cho cà phê, hàm lượng chất béo: 28%-35%.
Kem không sữa dùng làm bánh, đồ uống lạnh và kẹo, hàm lượng chất béo: 30%-75%.
Kem không chứa sữa dành cho đồ uống đặc, hàm lượng chất béo: 20%-35%
| cảm giác: | ||
| Bột màu trắng hoặc vàng nhạt, không vón cục, có mùi vị tinh khiết, không có mùi vị đặc trưng; có mùi tinh khiết, điển hình không có mùi vị lạ hoặc mùi lạ. | ||
| Phân tích hóa học/vật lý: | ||
| Tham số | Tiêu chuẩn | Kết quả |
| Mập% | 33%-35% | 34.40% |
| Chất đạm% | 1.8-2.0% | 1.82% |
| Giá trị axit (mgKOH/g) | 3.0 tối đa. | 0.6 |
| Số Peroxide (g/100g) | 0,25tối đa | 0.01 |
| Pb(mg/kg) | tối đa 1.0 | 0.2 |
| Theo/dựa trên As (mg/kg) | Tối đa 0,5. | 0.01 |
| Cu (mg/kg) | tối đa 1.0 | 0.4 |
| Ni (mg/kg) | tối đa 1.0 | 0.6 |
| Độ ẩm % | tối đa 5.0 | 3.2 |
| Màu sắc | Trắng/kem | Trắng/kem |
| Phân tích vi sinh | ||
| Số đĩa hiếu khí (cfu/g) | tối đa 3000 | 70 |
| Vi khuẩn Coliform(MPN/100g) | tối đa 90 | Vắng mặt |
| Nấm mốc (cfu/g) | tối đa 30. | Vắng mặt |
| vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Âm/25G |
| Shigella | Tiêu cực | Âm/25G |
| Staphylococcus aureus | Tiêu cực | Âm/25G |
Chức năng và ứng dụng
A. Đối với cà phê:
1, Để thay đổi màu sắc của cà phê bằng bột làm trắng tuyệt vời và làm cho cà phê mềm hơn;
2, Kiềm chế vị đắng của cà phê;
3, Tạo thêm cảm giác mịn màng, đậm đà cho cà phê;
4, Để cà phê trở nên hấp dẫn hơn;
5, sử dụng trong cả cà phê và cappuccino;
B. Đối với Trà sữa:
1, Để tạo thêm hương vị kem mịn, đậm đà và tự nhiên cho trà mà không cần tinh chất nhân tạo;
2, Để hạn chế vị đắng của trà và che đi mùi vị lạ có thể có;
3, Sửa đổi màu sắc của trà để làm cho trà trở nên lấp lánh;
C. Đối với ngũ cốc:
1, Làm cho ngũ cốc mịn hơn và cải thiện cảm giác của nó;
2, Để tăng cảm giác kem và làm cho ngũ cốc có hương vị thơm ngon hơn;
3, Cung cấp dầu thực vật và đạm sữa cho sản phẩm để bổ sung dinh dưỡng;
D. Làm gia vị, nấu canh:
1, Làm trắng súp và tăng độ đặc của súp;
2, Để cải thiện cảm giác súp và làm cho món súp ngon hơn;
3, Giảm giá thành sản phẩm ở một mức độ nào đó;
E. Để nướng bánh:
1. Cải thiện kết cấu của sản phẩm nướng
2. Để mang lại hương vị thơm ngon hơn cho món nướng
3. Để cải thiện tính chất vật lý của miếng dán và làm cho nó dễ hoạt động hơn
4. Để tránh quá trình nướng bánh bị lão hóa và kéo dài thời hạn sử dụng
F. Đối với trà bong bóng, bột yến mạch, kem, bánh ngọt, v.v.
1. làm cho cấu trúc của bánh tinh tế và tăng
2. Hương sữa ngọt ngào
3. có hương vị tinh tế
Chú phổ biến: kem không sữa, nhà sản xuất kem không sữa Trung Quốc, nhà máy
