Giới thiệu
Mogroside là chất bột màu vàng nhạt, có mùi thơm của quả Monk, vị rất ngọt, nhiệt độ nóng chảy 197-201 độ (phân hủy). Ổn định nhiệt mạnh, dễ hòa tan trong nước và ethanol loãng.
Sự chỉ rõ:
1. Chiết xuất Luo Han Guo 98% Mogroside V
2. Chiết xuất Luo Han Guo 80% Mogroside / 25% Mogroside V
3. Chiết xuất Luo Han Guo 85% Mogroside
4. Chiết xuất Luo Han Guo 90% Mogroside / 30% Mogroside V
5. Chiết xuất Luo Han Guo 95% Mogroside
6. Chiết xuất Luo Han Guo 25%, 30%, 40%, 50% Mogroside V
7. Chiết xuất Luo Han Guo Nước ép cô đặc 60 ~ 65 Brix, 1% ~ 2% Mogroside V
8. Bột nước ép Luo Han Guo
Chức năng và ứng dụng
1. Thay thế đường và xi-rô: Vị ngọt 300+ lần ngọt như đường ăn [sucrose], là loại tự nhiên, rất ngọt (ngọt hơn đường mía 300 lần), không calo, dạng bột cô đặc từ trái La Hán. Các thành phần hoạt động là glucoside triterpene được gọi là mogroside. Mogroside được làm rõ từ trái Luo Han bằng quy trình được cấp bằng sáng chế liên quan đến nước nóng, cột nhựa và sấy phun. Các mogroside được làm rõ bằng quy trình này, tạo ra một loại bột mịn có tổng hàm lượng glucoside lớn hơn 80% với mogroside V (loại mogroside ngọt nhất) lớn hơn 30%.
2. Công dụng của TCM truyền thống: Chiết xuất Luo Han Guo (Mogroside) đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc để điều trị cảm lạnh, ho, viêm họng, rối loạn tiêu hóa, cũng như có tác dụng lọc máu.
3. Chiết xuất Luo Han Guo (Mogroside) dễ hòa tan trong nước mà không có cặn: Chiết xuất chứa 80% Mogroside trở lên. Mogroside ngọt hơn đường mía 300 lần và ít calo. Nó là một chất phụ gia ổn định, không lên men lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường.
4. Hàm lượng dinh dưỡng: Chiết xuất Luo Han Guo (Mogroside) chứa lượng lớn axit amin, fructose, vitamin và khoáng chất.
5. Nó cũng được sử dụng trong nấu ăn truyền thống của Trung Quốc để tăng hương vị và dinh dưỡng. Nó là một chất làm ngọt tự nhiên đa năng, lý tưởng để thay thế các chất làm ngọt nhân tạo như aspartame.
6. Nó hoạt động tốt trong đồ uống, thực phẩm nướng, thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm ăn kiêng hoặc bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào yêu cầu chất làm ngọt ít hoặc không có carbohydrate hoặc ít hoặc không có calo. Nấu hoặc nướng không ảnh hưởng đến hương vị hoặc vị ngọt của nó.
Chú phổ biến: chiết xuất trái cây nhà sư, nhà sản xuất chiết xuất trái cây nhà sư Trung Quốc, nhà máy
